大卫.辛克莱教授，世界抗衰老届的风向标和领军人物，是怎样一步步走向巅峰，成为抗衰老领域的宗师？
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问：您是哈佛大学的遗传科学家，因发现白藜芦醇具 有抗衰老功能而闻名。我们后面有很多白藜芦醇，哈哈，红酒。您在书中说，您每天早晨服用1克白藜芦醇。它对我们的身体有什么好处？答：对。我们发现白藜芦醇是一号SIRTUIN基因的活化剂，白藜芦醇好处是激活减缓衰老的一号SIRTUIN基因。拥有非常活跃的SIRTUIN基因的人可以长期健康地生活。因此白藜芦醇为我们提供了一个非常活跃的一号SIRTUIN基因。它的工作方式是，当您食用这些白藜芦醇分子时，它会激活酶，该酶从事的是修复身体的活动。但是随着年龄的增长，它会变得非常缓慢并且不能很好地起作用。因此，当您给予白藜芦醇时，酶的活性更高，我们在小鼠中对其进行了测试。现在已经在人体中进行了临床研究，它实际上的确按照我们所说的那样起作用，即改善健康，改善体内血糖，降低炎症甚至预防癌症。就在上周，另一个实验室进行了一项有趣的研究，他们发现白藜芦醇触发了与禁食相同的机制。当我们不吃东西时，我们的身体会产生游离脂肪酸，即单不饱和脂肪酸，游离脂肪酸通过与该酶结合，使其激活并快速运转。白藜芦醇模仿人体中的那些脂肪酸，您也也可以从橄榄油中获取那些脂肪酸。因此，在过去的12年中，我每天吃一克白藜芦醇，从本质上讲，我一直在吃不含卡路里的橄榄油。
问：这与您以后发现的NAD增强剂NMN有什么关系，它们是同时起作用的吗？
答：该酶具有两种活性。一个是油门踏板，它可以加快行驶速度，但同时也需要汽油。因此，白藜芦醇加NMN可以通过油门踏板和汽油燃料产生超强的活性酶，问题在于随着年龄的增长，这种NAD分子的数量越来越少，因此酶的行动变得非常慢，我们变得更老，我们失去了表观基因组的信息。
问：关于能量和运动，衰老经常使人行动缓慢的另一个原因就是关节炎。我想知道NR和NMN分子如何对小鼠乃至人类的关节炎有益？
答：是的。sirtuins酶具有抗炎作用，在临床研究中nmn可减轻炎症。因此，我认为我服用白藜芦醇和NMN的组合很有可能使我的身体的炎症保持在较低水平，这是抗衰老的重要因素。我父亲正在服用NMN和白藜芦醇，他80岁了，没有健康问题，他没有疼痛或疼痛，他非常活跃，在健身房锻炼时比我强。
问：（你父亲）他按照您的处方服药多久了？
答：他和我一样。他是一位科学家，所以您知道他可以做出自己的决定。我们都在12或13年前开始使用白藜芦醇，实际上更可能是在15年前。大约三，四年前，我们俩都开始服用NMN，但他一直很活跃。他每周去健身房锻炼3次，我相信这对他的健康也有帮助。他所做的另一件事很有帮助，就是他每天至少要少吃一顿饭。他饿至少16个小时，我们知道这非常有利于激活Sirtuins酶。
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