2月18日雨水气节悄然驾临，气温迟缓回暖，东谈主体的吐旧容新也变得郁勃起来。此时，若过多摄入辛辣浓重的食品，容易导致内火高涨，因此，在饮食上咱们应追求清淡，畸形推选5种时令蔬菜，它们不仅厚味可口，更能匡助咱们蜕变形体，补足阳气，提出了解。

春笋 —— 腊肉炒春笋

准备食材：

✅ 春笋200克，腊肉150克，大蒜几瓣，青红椒参半个，盐、生抽、料酒、白糖、食用油各适量。

制作步调：

✅ 春笋去壳洗净切片，腊肉切片，大蒜切末，青红椒切丝备用。

✅ 锅中加水烧开，放入春笋焯水2分钟，捞出过冷水，沥干水分。这不错去除春笋的涩味，保抓其脆嫩口感。

✅ 锅中加油烧热，放入腊肉煸炒至出油，腊肉变得透明，加入大蒜末炒香。

✅ 加入春笋片，大火快速翻炒，加入盐、生抽、料酒和极少白糖调味。春笋的高昂与腊肉的咸香在锅中交汇，香气扑鼻。

✅ 临了加入青红椒丝，翻炒至断生即可出锅。

韭菜 —— 韭菜煎饺

准备食材：

✅ 韭菜300克，猪肉馅200克，饺子皮适量，生姜一块，盐、生抽、料酒、香油、食用油各适量。

具体步调：

✅ 韭菜洗净切碎，生姜切末，与猪肉馅一同放入大碗中。加入盐、生抽、料酒和香油，顺着一个地方搅动至肉馅上劲，韭菜肉馅就准备好了。

✅ 取一张饺子皮，放入适量韭菜肉馅，对折攥紧收口，治安包好扫数饺子。

✅ 平底锅下油烧热，均匀铺上饺子，小火煎至底部金黄。

✅ 倒入水量约为饺子高度的1/3，盖上锅盖，中小火焖至水分收干，底部酿成脆皮。

✅ 绽放锅盖，撒上葱花或芝麻增香，即可出锅享用。

茼蒿 —— 粉蒸茼蒿

准备食材：

✅ 茼蒿250克，米粉或玉米面30克，面粉20克，盐1克，蒜3瓣，辣椒粉、米醋、生抽、白糖、芝麻各适量。

具体步调：

✅ 茼蒿洗净控干水分，切成小段。将米粉、面粉和盐羼杂均匀，撒在茼蒿上，轻轻拌匀，让每根茼蒿皆裹上一层薄薄的粉。

✅ 在蒸锅里加水烧开，将拌好的茼蒿放入蒸笼中，大火蒸8分钟摆布。

✅ 准备蘸料。将蒜捣成蒜泥，放入碗中，加入辣椒粉、米醋、生抽、白糖和少许食用油，搅动均匀。

✅ 茼蒿蒸好后，取出放入盘中，撒上芝麻，搭配调好的蘸料沿途上桌。

芹菜 —— 芹菜香干

准备食材：

✅ 芹菜200~500克，香干200克或5块，葱半根或适量，姜蒜3瓣，生抽1汤勺或适量，盐2~3克，白糖、胡椒粉、鸡精、味精、食用油适量。

具体步调：

✅ 芹菜洗净切段，香干切条。葱切葱花，姜切片，大蒜切片备用。

✅ 锅中水开后放入芹菜和香干焯水一分钟，捞出冲凉水控干水分备用。焯水时可在水中加少许盐，使芹菜心理更面子。

✅ 锅中放油，油热后放入葱花、姜片、蒜片和干辣椒炒出香味。

✅ 放入香干翻炒一刹，再放入焯好水的芹菜无间翻炒至断生。

✅ 放入一勺生抽或适量味极鲜，凭据个东谈主口味加入白糖、胡椒粉、盐、鸡精、味精等调味料，翻炒均匀即可出锅。

蒜苗 —— 蒜苗炒肉片

准备食材：

✅ 蒜苗300克，猪里脊肉150克，姜适量，生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精、淀粉、食用油各适量。

具体作念法：

✅ 蒜苗洗净切段，姜切片备用。里脊肉切片。

✅ 锅中加油烧热，放入姜片爆香，随后加入肉片，大火快速翻炒至肉片变色，盛出备用。

✅ 锅中留底油，放入蒜苗段，快速翻炒至蒜苗变软。蒜苗不宜炒得过久，以免失去脆嫩的口感和鲜绿清朗。

✅ 将炒好的肉片从头倒回锅中，加入适量的生抽、老抽调色，再加入少许盐、白糖、鸡精调味，快速翻炒均匀，使肉片和蒜苗充分交融。

✅ 出锅装盘九游体育app官网，蒜苗的幽香与肉片的鲜好意思无缺交融，令东谈主食欲大增。